作者 | 萧发茂

来源 | 闪飞加速器（ID：EC-MKT）

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佛跳墙、花胶炖燕窝……看坊子如何把这些顶级预制菜端上大众餐桌大量海鲜水产品经过分切、加工、分装、速冻、包装入库…“我们现在每天加工5000份左右,一年的产量在180万份左右。”山东珍馐补益食品有限公司总经理郭先红表示,这些特色预制菜产品出厂后,将销往全国各地。公司员工在进行配料“这是我们主打的‘佛跳墙’,里面有鲍鱼、海参...

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人民财评:警惕预制菜的潜在风险来源:人民网-观点频道 原创稿据某电商平台数据,今年除夕的年夜饭,预制菜成为家庭餐桌上的新宠儿,红烧肉、波龙海鲜大咖、佛跳墙、全家福、花胶鸡位列前五名。预制菜即不需要买菜、洗菜、切菜、调味等工序,只要简单蒸炒便可食用的菜品。即热、即食、即烹的特点不但契合快节奏...

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小院、漆画、面包片,烤鸭怎么吃更有创意?还有一道海鲜小炒芦笋炒元贝,对食材要求苛刻,更为考验厨艺。选择每只规格6两的鲜活元贝,每天限量销售120只,硕大饱满的元贝搭配芦笋,最大限度保留了食材的原汁原味。而皇家佛跳墙是这里的招牌四宝菜肴,由行政总厨亲手制作,八头鲜鲍鱼、关东参、瑶柱、裙边、花胶肚、松茸菌...

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